2016年6月29日水曜日

ロブスターのミソ


またまたの登場、パパドー Papadeauxでございます!

ウェブサイトはこちら→Pappadeaux

今日はちょっとフンパツして、ロブスターを頂きました!


メインのしっぽやハサミの部分のお肉はもちろん美味しいのですが、私が目を付けたのは、ミソの部分。そ、呑み助が大好きな蟹みそのロブスター版。雲丹の様な黄土色のやつです。↓
子供の頃は絶対食べれなかった蟹みそ、大人になってお酒.....特に日本酒ね~~~(^O^)......を飲むようになって食べれる様になったのです。むむむ.....んん旨いです!

アメリカ人は気味悪がって絶対に食べないミソ、喜々として一人でたいらげました。
辛口のキリッと冷えた日本酒があったらもっと良かったですが。

アペタイザー・トリオは、食べたいものが全部入ってる、お気に入りの一品です。↓
小海老とクロウフィッシュのフォンドュー、ワニのから揚げとスモークサーモン Mini Shrimp and Crawfish Fondeaux, Fried Alligator and Hot Smoked Salmonです。↓

何度も行きましたが、外れたことがないパパドー。新しい料理にどんどん挑戦したいですね!!

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2016年6月24日金曜日

絶品アジフライ

大好きなレストラン、とんかつとんQでございます!

ウェブサイトはこちら→とんかつとんQ

ここは、豚カツはもちろんですが、ぶりかつも絶品でした!!
先日久しぶりに行ったら、アジフライが旬のメニューとして載っていました。今までのアジフライのイメージが変わる、ご馳走アジフライ.......

もー食べるしかないでしょう!
肉厚で脂が乗っていてジューシーでフレッシュで、こんな美味しいアジフライは食べたことがありません。
ホントです。
おためしあれ !

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2016年6月21日火曜日

Bucher and Singer-HAPPY BIRTHDAY TO ME !

本日夏至の日は、ワタクシの誕生日なんですね~~~!
誕生日おめでとう、自分!

と言う事で、ちと早めにフィラデルフィアで誕生日ディナーでお祝いしました♡
空手の五段と指導員と審査員に合格した事と、トーナメントで形3位になった事、全部まとめてお祝いです!

場所はもちろんここ、ブッチャー&シンガー Bucher and Singerです!実はこのレストランに来たいがために、8日間の空手合宿の後わざわざフィラデルフィアに一泊したのです。その位来る価値があるレストランです。

ウェブサイトはこちら→Butcher and Singer
古いビル、高ーーい天井、ドレスとスーツに身を包んだ優雅な人達。
黒い3ピース・スーツを着たウエイター、黒い蝶ネクタイとベストのバーテンさん達。
格式が高いおもてなし。大人の社交場です。

前回来た時は合宿帰りのボロボロの格好で来てしまったので、今回はちゃんとそれなりのワンピースを持って来て、ホテルでシャワーを浴びて、ワンピに着替えて、ヒールのサンダル履いて来ました。
ドリンクはもちろん、サイドカー。
アペタイザーは、シュリンプカクテル。
ステーキはフィレミニョン Filet Mignon をミディアム・レアで。
サイドはシンガー・フライ Singer Fries とマッシュルームとオニオンのソテー。
デザートは、ベイクド・アラスカ Baked Alaska。
一番好きなカクテル、でも合格点を付けれるバーテンがなかなかいない、サイドカー。
そもそもここで初めて飲んだのが始まりです。

「サイドカー」と注文して、半数以上は「??」の顔をされる。ここのバーテン諸君は当然の様に、慣れた手つきで作ってくれます。そーこなくっちゃー。他のお客さんも結構頼んでました。だって美味しいんだもん!

ステーキ。さすがブッチャー、お肉はジューシーで柔らかく、焼き加減も絶妙。 
シンガー・フライはジャーマンポテトの様です。皮つきジャガイモを切って炒めてあるので、カリカリ感がたまらない。ボリューム満点です。

ベイクド・アラスカ、初めて食べました。
アイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけたお菓子です。
アメリカのデザートは超重い物が大多数ですが、これは軽くて味も優しい甘さで美味しかったです。メレンゲ、スポンジケーキ、アイスクリームの3つの食感も楽しかった。
この3週間、いろんな事がありました。
現実がマッハで通り過ぎてゆくのを他人ごとで見てる様な自分がいます。
実際の時の流れに完全に置いて行かれている自分。でもま、そのうち追いつくでしょう。
世界大会まであと2か月。
今はそれだけに集中したい。

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2016年6月19日日曜日

凄い偶然

先日凄い偶然に出くわした。
私はいつも旅に出る時は、航空券やらIDやらをハローキティのクリアポーチに入れて持ち歩いている。いちいちお財布を出さなくても済む様に、だ。

フィラデルフィア Philadelphia 空港のセキュリティ・ゲートを通る時、何気に後ろを見たら、その白人女性も同じようにクリアポーチに航空券やらを入れていた。私と同じだーと思って、「あなたもポーチ使ってるの?私もよ!」とポーチを見せたら、何と全く同じのハローキティのポーチだった。色もサイズも全く同じ。

私「ああッ!!おんなじだー!」
彼女「ホントだ!うわ~~凄い偶然!どこで買ったの?」
私「ダイソー。」
彼女「え?フィラデルフィアにダイソーあるの?」
私「ううん、ロサンゼルスのダイソーで買ったの。」
彼女「へーそうなんだ?いくら?」
私「1ドル50。」
彼女「いいわね~。バンクーバー(カナダ)では2ドルするのよ~。でもこれはトウキョウで買ったから100円。あ、でもタックスかかるからヒャクハチエン。」
私「ああ~、カナダは高いもんね。東京で買うのが一番安いね!ダイソーいいよね~~!」
彼女「ホントよね。 欲しい物がたくさんある!」

........とダイソー談議に花が咲いたのでした。
めったに行かないフィラデルフィア空港、彼女はおそらくカナダ人。
こんなぐうぜんもあるんですな~。

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2016年6月9日木曜日

もうすぐ試験..........

明日(6月10日)から、いよいよマスター・キャンプ Master Campが始まります。
これは、ISKF(国際松涛館空手連盟 International Shotokan Karate Federation )主催の年に一回開かれる、一番大規模な合宿。世界中の空手家が集まります。

さてこのキャンプ、稽古するだけではなく、各種の試験が行われます。その多くは年に一度なので、これを逃したらもう一年待たなければならない。
実は私も、今年は審査を受ける身。今までの様に他人ごとではなくなってしまいました。

指導員資格、級審査の資格と五段のテストを受けます。
一度に三種類まとめて受けて、この後数年間はテストと縁遠い生活を送ろうと言う目論見です。

特に指導員試験は、是非とも受かりたい!!!
指導員養成講座を受講し始めてから7年、絶対に無理と思っていたレポート47項目も英文で書き上げ、どうにかこうにか受験資格を得るまでになりました。
後は筆記試験と実技試験を受け、結果発表を待つのみです。
あ~~緊張する......そーでもないか.....

筆記試験も英語なのですが、何しろ空手の試験、日本語ではわかっていても英語では何ていうのやら??もあるし、日本語(空手語)を使うにしても、例えば『前屈立ち』を『Zenkutsu Dachi』とローマ字で書かねばならないと言うまどろっこさ.....超メンドクサイ。

それに近年はペンで書く機会は激減し、パソコンでタイプするとスペルは自動で直してくれるので、発音は出来てもスペルは怪しい単語がたっくさんあるし......(・・;)(・・;)(・・;)

実技試験は、その場で指導する内容(前蹴りとか突きとか.....多分.....)を指定され、試験官の前で実際に色帯に指導するのですが、私は圧倒的に指導経験が少ない。道場は先輩がたくさんおられるので、先生がいらっしゃらない場合は誰かしら先輩がかわりに指導し、難を逃れていたのですね....(実は私は教えるのが物凄く苦手なのです。) だから実技試験はぶっつけ本番ですゎ.....

ま、何とかなるでしょう!と持ち前のお気楽さで何とかなるでしょう。(^-^;
後数日あるので最後の追い込み、ガンバラさせていただきます。

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