サービスも料理もプロフェッショナル、La Collina RISTORANTE

ソフトシェルクラブのソテー
ほっぺが落ちるほど美味しかった。

フィラデルフィアの近く、I-76に沿った山の上のレストラン、ラ・コリナ La Collina Ristorante は、本格的なイタリアンレストランだ。

 

料理はもちろんのこと、テーブルセッティングも、お客さんの格の高さも、クラシックな雰囲気も、そして何よりウエイターがそこらのレストランとは全然違う。

アルバイトではなく、プロのウエイターとして働いている人たちのサービスぶりが何よりプロフェッショナルで、素晴らしかった。

 

どうもフレンドリーとサービスを根本的に勘違いしてるサーバーやバーテンが多いと思う、今日この頃。
 

具体的にいうと、こちら（客）がプライベートなことを話してる真っ最中に何の脈絡もなく割って入り.....ほとんどの場合、『フードはどう？』とか『何かほしいものありますか』と切り出す.........でもこれはおしゃべりをするきっかけに過ぎず、こっちが『フードはGOOD、今なにもいらないです。』というが早いか、べらべらと自分の話したいことを話し出し、喋るだけ喋ったら満足したとばかりにアッチに行く。こっちの都合おかまいなし。"(-""-)"　もちろんタメ口です。
こっちは話の腰を折られて白けてしまう。
 

久しぶりに玄人なウエイターさんで、大満足

実は私たちの会話を聞いていて、いきなりコメントされるのも気色悪い。
私はアンタに聞いてないし、アンタは友達でも何でもないんですけど？

 

私に言わせれば、空気読めない輩が多すぎる！！

目くじらを立てないように、なるべく寛容にしているのだが、時々「ちょっと、アンタと話しに来たわけじゃないんだから、呼ぶまであっち行っててよ！」と言いたくなる時もある。

ほぼ100％、20代と思しき女性ですがね.......

 

日本の居酒屋によくある、「御用がありましたらこれを押して下さいボタン」があったらどんなにいいだろう、と思うこともある。
 

どーも客の都合ではなく、自分たちの都合でチョッカイ（皿を下げるとか話しかけるとか）を出してるような気がしてならない。
まだ食べてる最中なのに、聞きもしないで皿を下げようとする。

ドリンクがまだ残っているのにさっさと片づけ、次の飲物を聞いてくる。

お水を頼むと、一度で持ってくる確率は限りなく低い。

文句を言ったらきりがないけど、まぁ～今のところ許せる範囲なので気にしない様にしてますけどね。
 

でもでも、この、ラ・コリナは、ウエイターの鏡、と言いたいくらい素晴らいサービスぶりだった。

ウイットに富んだユーモア、決して出しゃばらない会話、さりげなく気遣ってくれているのがわかる。

 

「ドリンクメニューを見せて？」と頼むと、「私どもにはドリンクメニューはありません。お客様のお好きな物をおつくりしますよ。」と、なんと頼もしい答え。

「じゃあ～、あまり甘くなくて柑橘系で...........」と頼むと、ドンピシャなのが出てきた。

料理は、季節限定メニュー、ソフトシェルクラブのソテー。
ソフトシェルクラブのテンプラは、よくお寿司屋さんでロールで食べるけど、ソテーなんて初めて！
ほっぺたが落ちるほど美味しいって、この事ですね！！


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